El futuro de la cerveza artesanal es incierto

La cerveza artesanal se trata de tono, pero en última instancia es un negocio, y "romper el círculo" se ha vuelto más urgente.

Agregando pimienta, té longjing a la cerveza ...... En las entrevistas, las noticias de la noche de Beijing "Food and Beverage Weekly " descubrió que en términos de innovación de productos, las marcas de cerveza artesanal doméstica están haciendo que sus productos sean más localizados al agregar elementos de Características regionales para atraer a más consumidores.

En términos de marketing, "transfronterizo " se está convirtiendo en una palabra clave central. No hace mucho tiempo, la exposición individual del artista alemán Toberge Reberger "I Am Yo, a menos que fingir que sea su ", se lanzó en Evergreen Gallery en Beijing, donde el artista construyó una cocina y un bar real en la sala de exposiciones, y la gran cerveza Leap se convirtió en parte del trabajo. Recientemente, Li Wei está ocupado preparándose para el Festival de Pancake Machine Beiping de este año. La gran colección de diferentes sabores de panqueques especiales y cerveza artesanal traerá una experiencia diferente y sorprendente a todos ... En vista de los practicantes, la cerveza artesanal debe aparecer fuera de la escena del bar, con el mercado, la música, el aire libre , arte y otras colecciones transfronterizas, conduciendo la cerveza artesanal a un mercado más amplio.

Sin embargo, a pesar del hecho de que el mercado doméstico de cerveza artesanal es una lucha, todavía no ha surgido "líder".

En opinión de Li Wei, la cerveza artesanal aboga por la individualidad, el nicho y la diversidad, y transmite el tono único de diferentes marcas. El desarrollo futuro de la industria en su conjunto continuará creciendo, pero las marcas practicantes se desarrollarán en una dirección más segmentada y localizada, y el mercado mostrará cien flores, por lo que es difícil que surja un patrón dominante.

Sin embargo, Lu Wei Lun cree que la industria de la cerveza artesanal de China definitivamente se quedará sin "líderes", pero llevará mucho tiempo, tal vez casi 10 años, y requerirá una capacidad de producción estable, canales de ventas nacionales y un fuerte poder de marca apoyar. Por ejemplo, Samuel Adams, un productor estadounidense de cerveza fundado en 1984, ahora recibió una alta valoración. Lu Wei Lun admite que el capital puede traer muchos recursos a una marca, incluida la asistencia efectiva en las tiendas y marcas de construcción, por lo que Great Leap Brewery está interesada en un mayor financiamiento. Sin embargo, el capital a menudo está en conflicto con el tono de la marca, por lo que es necesario elegir al capitalista.

Ya sea que el "líder" aparezca o no, es el deseo común de todos los jugadores pasar del nicho a las masas y hacer que la marca sea más grande y más fuerte. La competencia continuará, entrada o salida, fusiones o insistirá en la independencia, todo tipo de drama seguirán organizados, ¿dónde se detendrá la próxima cerveza artesanal? Los consumidores darán la respuesta en forma de factura.